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20 min
Carpaccio de courgettes
Un plat simple et vitaminé grâce aux courgettes crues !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 5 courgettes moyennes
- 2 échalotes
- ciboulette
- huile d’olive
- 3 citrons
- 1 bûche de fromage de chèvre demi frais
- 100g de pignons de pin.
La préparation
- Coupez les courgettes en très fines lamelles avant de les disposer dans des assiettes.
- Saupoudrez d’échalote hachée et de ciboulette ciselée.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron.
- Répartissez 3 à 4 rondelles de fromage et parsemez de pignons de pin grillés.
- Laissez 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
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